ENZIMAS

Apuntes

ENZIMAS En el mundo biológico, las velocidades de reacción no pueden ser aceleradas, aumentando la temperatura ni las concentraciones de las sustancias participantes. En el primer caso porque se produciría una destrucción de las estructuras biológicas y en el segundo porque las concentraciones de las sustancias que participan en las reacciones son muy bajas y un aumento generaría un problema de solubilidad y osmolaridad. Por lo que los seres vivos recurren a aumentar la velocidad a la cual ocurren las reacciones químicas, utilizando unos biocatalizadores denominados Enzimas. Estos catalizadores biológicos tienen la capacidad de aumentar la velocidad de las reacciones 10 6 veces o más que si ocurrieran en ausencia del mismo. 1. DEFINICIÓN: Es decir, que las enzimas son biocatalizadores orgánicos, que permiten la transformación de una sustancia química a una velocidad útil, que favorece el funcionamiento celular. La sustancia química sobre la cual actúa una enzima se denomina Sustrato y como resultado de la transformación de este sustrato por la enzima se forma el Producto . 2. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: Ayudan al diagnóstico de enfermedades (lactato deshidro...