TEMA 4. IN

Apuntes

TEMA 4. INFLUENCIA SOCIAL SOBRE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS. 1. FACTORES CULTURALES EN LA ALIMENTACIÓN La modernización y los estilos de vida más desarrollados generan cambios en la alimentación, a nivel nutricional, en relación con el sedentarismo, las alternativas culinarias, etc. Ello ha hecho que nuestra tradicional dieta mediterránea haya ido perdiendo adeptos. Nuestros hábitos alimentarios → tendencia de un individuo o grupo, a seleccionar, consumir y utilizar alimentos en respuesta a presiones sociales y culturales. Estos hábitos dependen de tres aspectos: ● Entorno familiar ● Comunidad (comemos lo que vemos que comen los demás) ● Publicidad. Otros aspectos que influyen de menor manera pueden ser la religión o la disponibilidad económica. A menor nivel social, mayores desequilibrios en la alimentación. Las personas solemos consumir los alimentos a los que estamos acostumbrados y conocemos. La tradición, transmitida por la familia, es clave en la formación de nuestros hábitos. Al igual que las creencias religiosas, que pueden hacer que rechacemos u optemos por distintos alimentos, como los musulmanes que no ingieren carne de cerdo o la prohibición de comer carne los viernes. Sin...