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Apuntes

Filipa Garcia, a47842 | Microbiologia Capítulo 1 Introdução à Microbiologia Os Microrganismos ≠ Animais e Plantas Existem sob a forma unicelular ou subcelular, na totalidade ou em grande parte da sua vida; Apresentam normalmente dimensões reduzidas. Organismos vivos ou agentes que na maioria dos casos não são visualizados a olho nu. Porquê estudar os microrganismos? São fontes de alimento e importantes na sua produção; São importantes na reciclagem de resíduos; São úteis na produção de antibióticos, vitaminas...; São importantes em engenharia genética, tecnologia de DNA recombinante, terapia génica; São indispensáveis para os ciclos do carbono, oxigénio, azoto e enxofre. Menos de 1% dos microrganismos são patogénicos Áreas de aplicação da microbiologia 1. Microbiologia do Solo 2. Água 3. Indústria Alimentar (Manteiga; Iogurte; Queijo; Fermentação; Pão; Vinho; Cerveja; Vinagre; Saké; Vodka) SINGLE CELL PRODUCTION Vantagens da Produção de SCP Produção independente das condições climatéricas; Índice de Conservação e produção de proteínas elevados; Produção rápida; Contém praticamente todos os aminoácidos essenciais. (Águas residuais com celulose; Águas residuais orgânicas, bicarbonato...