31 a2o Educaci3n cient4fica y tecnol5gica - TPC

Apuntes

• Biomoléculas y componentes químicos de los seres vivos Entre los elementos químicos que intervienen en la composición de la materia viva, el carbono es el segundo más abundante. Sus componentes determinan el desarrollo de procesos vitales, por lo que también se denominan biomoléculas. Estas son las proteínas, los glúcidos o hidratos de carbono, los lípidos y los ácidos nucleicos. Las proteínas, los ácidos nucleicos y muchos hidratos de carbono reciben el nombre de polímeros, porque están formados por un conjunto de moléculas sencillas y pequeñas, cuya estructura y propiedades son similares entre sí. Cada una de estas moléculas sencillas se llama monómero. Las biomoléculas son de gran tamaño, por lo cual constituyen macromoléculas. • Proteínas Son polímeros cuyos monómeros son los aminoácidos. Estos se unen entre sí mediante enlaces covalentes, a los que se denomina enlaces peptídicos; forman largas cadenas. Estas cadenas pueden adoptar diferentes formas en el espacio y dar lugar a distintos tipos de proteínas. Ejemplos: las enzimas, colágeno, ovoalbúmina, insulina, hemoglobina, anticuerpos, etc. La fórmula general de un aminoácido es: [diagrama de estructura química] Un e...