cofacter

Apuntes

• Sitio Activo y Producto La proteína EiBima funciona como colatorizador biliar, acelerando las reacciones químicas en los seres vivos para facilitar su consumo en el proceso. Cada enzima es específica para su sustrato y cumple una función esencial en los procesos biológicos. Es importante destacar que una enzima no se consume en la reacción, ya que no sufre cambios químicos permanentes; solo facilita la transformación de los productos. • Enzimas Digestivas y Metabólicas La pepsina, una enzima proteolítica, degrada las proteínas en el estómago. La tripsina continúa la digestión en el intestino delgado, donde actúa gracias al jugo gástrico. La proteasa rompe los enlaces en los aminoácidos de las proteínas, transformándolas en aminoácidos libres. La proteína, una macromolécula vital formada por aminoácidos, cumple funciones reguladoras (como las hormonas), de protección (anticuerpos), estructurales (parte de la estructura celular y tejidos) y metabólicas (acelerando reacciones químicas en el cuerpo). • Definición y Tipos de Intolerancia a la Lactosa La intolerancia a la lactosa se desarrolla por la disminución natural en la producción de lactasa, la enzima que digiere la lact...