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Apuntes

Historia de la alimentación y su relación con los comportamientos alimentarios Mg. Oscar Samuel Aquino Vivanco Dra. María Victoria Marull Espinoza RESULTADO DE APRENDIZAJE Conocer los fundamentos básicos de la alimentación y la nutrición para promover la salud y prevenir la enfermedad de la población sana por ciclo de vida . 3 • A comienzo consumían: • Gramíneas • Frutos secos • Rizomas carnosas • Raíces suculentas . Cambio sustancial: la postura erecta 5 • Después consumían: • carnes. • grasas. • carroña. Carroñería y caza - Acceso a mayor cantidad de alimentos - Carroñero oportunista - Desarrollo de herramientas que le faciliten la sobrevivencia - caza Fabricación de Armas: Progreso a casería Caza : fuente de obtención de alimentos Sistematización de proceso: • Fabricar armas • Rastrear • Seguir huellas • Matar al animal • Otros Caza: hombre Cromagnon - 50% de la dieta de carne Era de glaciación - Entorno inhóspito - Alimentos en escasez Ante entrono hostil : Sobrevive el más fuerte o el que mejor se adapta - Hipótesis de Antropofagia - Enferme...