12 1. Composi34o Qu5mica6 Polaridade da 7gua e Intera89es em Sistemas Biol10gicos

Apuntes

📘 1. Composição Química, Polaridade da Água e Interações em Sistemas Biológicos Composição química dos seres vivos: A maior parte do corpo humano é composta por água, proteínas, lipídeos, carboidratos e ácidos nucleicos. Água: É a substância mais abundante no corpo. Tem polaridade — o oxigênio puxa os elétrons, ficando negativo, e os hidrogênios ficam positivos. Essa polaridade permite que a água forme ligações de hidrogênio com outras moléculas, o que a torna ótima para dissolver substâncias (por isso é chamada de solvente universal). Interações biológicas: No corpo ocorrem vários tipos de interações: Iônicas: entre cargas opostas (ex: Na⁺ e Cl⁻). Covalentes: quando dois átomos compartilham elétrons. Ligações de hidrogênio: fracas, mas importantes em estruturas como o DNA. Forças de Van der Waals: muito fracas, mas existem em moléculas próximas. --- 🌡 2. pH e Tampões Biológicos pH significa “potencial hidrogênio” e mede o quão ácido ou básico é um meio. Vai de 0 a 14: abaixo de 7 é ácido, 7 é neutro, acima de 7 é básico. O corpo humano precisa manter o pH estável, por isso existem os sistemas tampão. Tampões são substâncias que evitam mudanças bruscas no pH. Um...