PER1ODO ORDINARIO

Apuntes

PERÍODO ORDINARIO MARZO – JULIO 2025 TERCERA UNIDAD Comprender la ley de balance de energía en procesos industriales sin reacción Balance de materia y energía Santiago Casado Rojo, PhD s.casado@uta.edu.ec Energía: Conceptos fundamentales Energía cinética Asociada al movimiento de un cuerpo. Su expresión matemática es Ec = ½mv². En bioprocesos, aparece en fluidos en movimiento, agitación y transporte de materiales. Energía potencial Relacionada con la posición o configuración. Incluye la gravitacional (Ep = mgh) y la elástica. Presente en sistemas de almacenamiento y en cambios de altura en instalaciones. Energía interna Suma de todas las energías microscópicas. Fundamental en reacciones químicas y biológicas donde ocurren transformaciones moleculares. Energía química - térmica Manifestación de la energía interna como calor intercambiado en una reacción química . Esencial en procesos biotecnológicos . Las unidades de medida más comunes para la energía incluyen el julio (J) como unidad del Sistema Internacional (se recomienda ) , la caloría (cal) ( tradicionalmente usada en procesos químicos ) , y el kilovatio - hora (kWh) empleado en aplicacion...