TALLER SOBRE LOS CARBOHIDRATOS

Apuntes

• TALLER SOBRE LOS CARBOHIDRATOS **"CADA DÍA ES UNA NUEVA OPORTUNIDAD PARA APRENDER"** Realiza la siguiente lectura, copia las preguntas en el cuaderno y responde. --- **HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS** Son carbohidratos los comestibles, los almidones y los azúcares. La celulosa, el algodón y la madera también son carbohidratos. Algunos animales, como las termitas, pueden alimentarse de estos materiales con ayuda de bacterias. En los organismos, los carbohidratos son fuentes de energía y componentes estructurales. Los carbohidratos contienen átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción aproximada de un carbono por cada dos hidrógenos y un oxígeno (CH₂O). El término carbohidrato se origina de la proporción 2:1 del hidrógeno con respecto al oxígeno, que es la misma proporción que se observa en el agua (H₂O). Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos y disacáridos son conocidos como azúcares y se diferencian de los polisacáridos, entre otras cosas, por ser dulces y solubles en agua. --- **Monosacáridos** Son azúcares simples que contienen de tres a seis átomos de carbono. Son polialcoholes con función a...