VITAMINAS

Apuntes

VITAMINAS Vitaminas Las vitaminas son nutrientes orgánicos que se requieren en cantidades pequeñas para diversas funciones bioquímicas y que, en general, no puede sintetizarlas el organismo y por tanto deben recibirse de vías exógenas. De acuerdo a su naturaleza química las vitaminas se pueden dividir en dos grupos hidrosolubles y liposolubles. Vitaminas Hidrosolubles Liposolubles Complejo B No complejo B Retinol A Calcitrol D Tocoferol E Filoquinona K Tiamina B1 Riboflavina B2 Niacina B3 Pantotenato B5 Piridoxina B6 Biotina B7 Cobalamina B12 Ácido fólico B9 Ácido ascórbico C Vitaminas hidrosolubles Las vitaminas hidrosolubles fueron designadas todas como miembros del complejo B, pero también se incluye la vitamina C como parte de este grupo. Las vitaminas hidrosolubles esenciales para la nutrición humana son: o Tiamina (vitamina B1) o Riboflavina (vitamina B2) o Niacina (vitamina B3) o Ácido pantoténico (vitamina B5) o Piridoxina (vitamina B6) o Biotina (vitamina B7) o Cobalamina (vitamina B12) o Ácido fólico (vitamina B9) o Ácido ascórbico (vitamina C) Tiamina La tiamina consiste en una pirimidina sustituida enlazada por un puente metileno a un tiazol sustituido. Una tiaminadifof...