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Apuntes

• Subtema: Especialización ganadera Desde principios del siglo XIX, Argentina se especializó en la exportación de materias primas de origen agropecuario. Esta actividad comenzó a desarrollarse desde mediados del siglo XIX con el uso de nueva tecnología, como el ferrocarril y el telégrafo. • Subtema: Ganadería ovina A partir de la década de 1850, la ganadería ovina se impuso sobre la ganadería vacuna, que había sido más desarrollada hasta entonces. Durante estos años, la lana, demandada por la industria textil europea, fue el producto más exportado. Los altos precios de la lana y de la tierra llevaron a que los ganaderos reemplazaran las ovejas por vacas que producían carne. • Subtema: Exportación de carne vacuna A partir de 1880, el ganado vacuno recuperó importancia en la producción argentina. Al principio, se exportaba ganado vivo, lo cual encarecía los envíos. Sin embargo, con la invención de la cámara frigorífica, Argentina comenzó a enviar carne congelada y, más tarde, enfriada. Esto permitió la exportación de carne fresca, reduciendo los costos de transporte. La creación de las cámaras frigoríficas posibilitó la exportación de carne fresca a Europa. En 1886, los grandes...