Glicídios na Dieta: Energia, Requisitos e Tipos de Carboidratos

Apuntes

[Diapositiva 1] Digestão e Absorção de Glicídios Parte I Cyntia Alencar Fin [Diapositiva 2] Esta aula foi preparada para a Disciplina de Bioquímica do Curso de Medicina da UFCSPA e deve ser assistida somente pelos alunos matriculados nesta disciplina. Ela NÃO deve ser compartilhada com pessoas que não participem da disciplina. Os slides foram produzidos com base nos textos e/ou utilizando-se figuras dos seguintes livros: MARKS´BASIC MEDICAL BIOCHEMISTRY- A Clinical Approach, 2018 BIOQUÍMICA ILUSTRADA (FERRER), 2017 PRINCÍPIOS DE BIOQUÍMICA DE LEHNINGER, 2013 LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY, 2018 MANUAL DE BIOQUÍMICA E CORRELAÇÕES CLÍNICAS (DEVLIN), 2011 NETTER´S ESSENTIAL BIOCHEMISTRY, 2018 BIOQUÍMICA (BERG, TYMOCZKO & STRYER), 2012 [Diapositiva 3] [Diapositiva 4] Fornecimento de fração significativa de energia na dieta; e forma de armazenamento de energia: Importância dos Glicídios Glicídios da Dieta O conteúdo de energia dos alimentos é calculado a partir do calor liberação pela sua combustão total em um calorímetro, sendo expresso em quilocarias (kcal ou Cal) ou quilojoules (kJ), onde 1 kcal = 4,2kJ. [Diapositiva 5] Fornecimento de fração significativa de energia na dieta; ...