Contexto editorial y estructura visual

Apuntes

H I S T O R I A Gastronomía e imperio La cocina en la historia del mundo R AC H E L L AU DA Ń ́ ́ SECCIÓN DE OBRAS DE HISTORIA GASTRONOMÍA E IMPERIO ́́ Traducción IX-N IC I RUEGAS IGNACIO P ADILLA ́́ RACHEL LAUDAN Gastronomía e imperio LA COCINA EN LA HISTORIA DEL MUNDO FONDO DE CULTURA ECONÓMICA ́́ Primera edición en inglés, 2013 Primera edición en español, 2019 [Primera edición en libro electrónico, 2020] Laudan, Rachel Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo / Rachel Laudan ; trad. de Ix-Nic Iruegas, Ignacio Padilla. — México : FCE, 2019 563 : ilus. ; 23 × 17 cm — (Colec. Historia) Título original: Cuisine and Empire. Cooking in World History ISBN 978-607-16-6798-4 (electrónico-pdf) ISBN 978-607-16-6621-5 (rústico) 1. Cocina — Historia 2. Hábitos alimenticios — Historia 3. Alimentos — Aspectos sociales I. Iruegas, Ix-Nic, tr. II. Padilla, Ignacio, tr. III. Ser. IV. t. LC TX645 L38 Dewey 651.5 L128g Título original: Cuisine and Empire: Cooking in World History © 2013 The Regents of the University of California Published by arrangement with University of California Press D. R. © 2019, Fondo de Cultura Económica Carretera Picacho-Ajusco, 227; 14738 Ciudad de Méxi...