Secreción gástrica y función de la pepsina

Apuntes

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA “Wilfredo Gardini Tuesta” MEDICINA II -GASTROENTEROLOGIA ENFERMEDADES DEL REFLUJO GASTROESOFAGICO DR LUIS NIEVES CORDOVA LUIS ENRIQUE 2024 SECRESION GASTRICA • La pepsina es una enzima inespecífica que inicia la digestión de las proteínas, siendo esta la principal enzima del jugo gástrico. La pepsina necesita un medio ácido (pH de 1,5 a 2,2) para tener actividad óptima, y este medio lo proporciona el ácido clorhídrico (HCI), secretado también por las glándulas gástricas