TEMA 6. PROTE1NAS 2.

Apuntes

TEMA 6. PROTEÍNAS 2. Están formadas por 100-1000 aminoácidos unidos por enlace peptídico, toda ellas con un grupo amino terminal libre (primer aa) y un gripo carboxilo terminal libre (ultimo aa). Encontramos distintos niveles estructurales en las proteínas que vienen determinados por las características del enlace peptídico, y va a estar directamente relacionada con la estructura y función de la proteína. Las proteínas desempeñan funciones muy complejas que solo podrán realizarla si adoptan la conformación apropiada para realizarla. Esta conformación viene determinada por la estructura de las proteínas. ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS Hay cuatro niveles estructurales de las proteínas. ESTRUCTURA PRIMARIA La estructura primaria de las proteínas hace referencia a la secuencia de aminoácidos en la cadena polipeptídica pero no a ninguna característica conformacional de la proteína. Se refiere, por tanto, al número, clase y orden de los aminoácidos de la proteína. De modo que, esta estructura se refiere a la secuencia de aminoácidos generada a partir del ADN, que por transcripción pasa a ARN, que por traducción pasa a proteína. La estructura primaria determinará el plegamiento posterior, la...