Biomoléculas y fundamentos de la biología molecular y celular

Apuntes

• BLOQUE 3: LÍPIDOS (C, H, O) Los lípidos son compuestos que contienen principalmente carbono, hidrógeno y oxígeno. Se dividen en lípidos simples y complejos. Los lípidos simples, como los triacilgliceroles, ceras y glicerofosfolípidos, contienen solo C, H y O, mientras que los complejos también incluyen nitrógeno (N). Los triacilgliceroles están formados por un glicerol unido a tres ácidos grasos. Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados, dependiendo de la presencia de enlaces simples o dobles en su estructura. Las ceras también contienen ácidos grasos y son insolubles en agua, sirviendo funciones protectoras y de impermeabilización. Los glicerofosfolípidos contienen ácidos grasos, un grupo fosfato y glicerol, y son componentes esenciales de las membranas celulares. Los eicosanoides, derivados de los ácidos grasos, cumplen funciones hormonales y regulatorias en el organismo. • ¿Qué son los aminoácidos? Los aminoácidos son moléculas que contienen un grupo amino y un grupo carboxilo, además de cadenas laterales específicas que determinan sus propiedades químicas. Se utilizan en la formación de péptidos y proteínas, que cumplen funciones estructurales, enzimáticas y regul...