Vitamina A Manteniemiento de tejidos epiteliales1 visi2n nocturna3 sistema inmune Ceguera nocturna4 piel seca5 mayor riesgo de infecciones Zanahoria6 h7gado8 espinaca9 l10cteos11 mango

Apuntes

• Vitamina A: Mantiene los tejidos epiteliales, favorece la visión nocturna y fortalece el sistema inmunológico. La deficiencia puede causar ceguera nocturna, piel seca y un mayor riesgo de infecciones. Fuentes alimenticias ricas en vitamina A incluyen zanahorias, hígado, espinaca, lácteos y mango. • Vitamina B1 (Tiamina): Participa en el metabolismo de los carbohidratos y en el funcionamiento del sistema nervioso. La deficiencia puede provocar beriberi, fatiga, debilidad muscular y daño nervioso. Se encuentra en cereales integrales, carne de cerdo, legumbres y nueces. • Vitamina B2 (Riboflavina): Es esencial para la producción de energía y la salud de la piel y los ojos. La falta puede causar grietas en la boca, dermatitis y sensibilidad a la luz. Fuentes principales son lácteos, huevos, hígado y vegetales verdes. • Vitamina B3 (Niacina): Participa en el metabolismo energético y en la salud del sistema nervioso y digestivo. La deficiencia puede causar pelagra, que se manifiesta con dermatitis, diarrea y demencia. Se encuentra en carnes, pescado, cereales integrales y legumbres. • Vitamina B6 (Piridoxina): Es importante para el metabolismo de las proteínas y la formac...