C. Glúcido

Apuntes

C. Glúcidos Los glúcidos están formados básicamente por C, H y O. Químicamente pueden definirse como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas o derivados de estos. Según la complejidad, los glúcidos se clasifican en las siguientes categorías: • Monosacáridos: los más simples; son los monómeros, las unidades básicas de los más complejos. El más común es la glucosa. • Oligosacáridos: contiene de dos a diez monosacáridos unidos mediante enlaces O-gluco-sídicos. Los más abundantes son los disacáridos, formados por dos monosacáridos (estos, junto con los monosacáridos, son los azúcares). • Polisacáridos: están formados por cientos o miles de monosacáridos unidos. Pueden ser homopolisacáridos, con un solo tipo de monómero (celulosa, almidón y glucógeno), o hete-ropolisacáridos, con más de un tipo de monosacárido. Monosacáridos Aldosas (con -COH en el C,) Triosas (con 3C) Gliceraldehído: intermediario metabólico Ribosa: constituyente del ARN CH,OH OH c4G н-с - он CH,OH Desoxirribosa: constituyente del ADN OH Pentosas (con 5C) Cetosas (con =CO en el C,) Dihidroxiacetona: intermediario C =0 metabólico CH,OH Ribulosa: Interviene CH,OH en la fotosíntesís; 6=0 a ella se fija н-С -он el CO2 CH...