123plaintext

Apuntes

A1. L’ORGANITZACIÓ DEL COS HUMÀ Composició dels éssers vius, des de l'element més senzill fins al més complex: • Subtema: Àtom 1. ÀTOM: És la partícula més petita d’un element químic (taula periòdica). Els bioelements són àtoms que formen els éssers vius (total = 27). Els primaris són els més abundants: C, H, O, N, P, S. • Subtema: Molècula 2. MOLÈCULA: És una partícula formada per un conjunt d’àtoms units, conegudes com a biomolècules. Classificació (tipus): 2.1 Orgàniques: Són complexes i presents només en els éssers vius: - Glúcids: Proporcionen energia (E). Tipus: • Monosacàrids: Glucosa (als sucres). ↑↑↑DM • Disacàrids: Sacarosa (als sucres) o lactosa (derivats làctics) • Polisacàrids: Midó (als cereals, llegums o tubercles) - Lípids: Proporcionen E i formen part de la membrana cel·lular. Tipus: • Complexos: Colesterol, triglicèrids • Simples: Àcids grassos (AG). Tipus de AG: • Saturats: Greixos animals. ↑↑↑Obstrueixen les artèries (MCV) • Poli/insaturats: Olis vegetals, fruits secs i peix blau. - Proteïnes: Tenen moltes funcions, destacant la estructural. Formades per aminoàcids (aa). Tipus aa: • Essencials (8): Cal ingerir-los en la dieta. • No esse...