Proteomics

Apuntes

Proteomics Prof. Luis Alberto Ponce Soto Ph D. Member of the Brazilian Society of Toxinology Member of the Brazilian Society for Mass Spectrometry Member of the Brazilian Society of Biochemistry and Molecular Biology Member of the Pan American Association of Biochemistry and Molecular Biology Member of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology 2025 BIOQUIMICA CAPITULO III LIPIDOS Proteomics Lípidos Grupo químicamente diverso de compuestos caracterizados por su insolubilidad en agua y su solubilidad en solventes orgánicos Proteomics Lípidos 1. Son moléculas orgánicas de naturaleza química diversa 2. Insolubles (hidrofóbicas y anfipáticas) en agua 3. Compuestos fundamentalmente por carbono e hidrógeno, con una proporción menor de oxígeno 4. Algunos contienen además fósforo, azufre o nitrógeno Proteomics Funciones de los Lípidos 1. Reserva energética altamente ficiente tanto en animales como en plantas 2. – Hidrofobicidad 3. – 9,4 Kcal/g 4. TAG de tejido adiposo y del cotiledón de las semillas Proteomics Funciones de los Lípidos 1. Protección de tejidos de traumatismos (colchón), cambios de temperatura y presión, y aislante 2. Triacilglicéridos (TAG) de tej. Ad...