Organizzazione e biomolecole: carboidrati, proteine ed enzimi; basi della biologia cellulare

Apuntes

1) A. I carboidrati sono presenti nelle membrane cellulari sotto forma di glicolipidi e glicoproteine. Le altre risposte sono, invece, da escludere in quanto i carboidrati possono esistere sia come composti semplici (lineari) solubili in acqua, ma anche come molecole di notevole dimensione non solubili; non hanno ruolo nella trasmissione dei caratteri ereditari, ruolo che è invece svolto dagli acidi nucleici; non sono tutti digeribili dall'uomo (la cellulosa ad esempio non può essere depolimerizzata dagli enzimi digestivi dell'uomo). 2) A. Il fruttosio è un monosaccaride con sei atomi di carbonio (C₆H₁₂O₆). È un chetoso esoso e, insieme al glucosio e al galattosio, rientra negli zuccheri semplici più comuni. 3) A. Il saccarosio è un disaccaride, cioè uno zucchero formato da due unità monosaccaridiche. Quando il saccarosio subisce idrolisi da parte di un enzima, esso viene scisso nei due monosaccaridi che lo compongono, cioè glucosio e fruttosio. 4) D. Le strutture secondarie delle proteine furono scoperte da Linus Pauling, premio Nobel nel 1954 per questa scoperta. Gregorio Mendel pubblicò nel 1865 le leggi dell'ereditarietà che portano il suo nome; Charles Darwin elaborò nel 1858 ...