GUIA

Apuntes

GUIA QUÍMICA DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS, MEMBRANAS BIOLÓGICAS (Dirigido a estudiantes de bioquímica para el Programa de Enfermería) ELABORADO POR: Prof. Jham Papale Prof. Yelitza Berné Prof. Esther Giménez OCTUBRE 2013. ULTIMA REVISION Mayo 2024 UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL “LISANDRO ALVARADO” DECANATO DE CIENCIAS DE LA SALUD DEPARTAMENTO DE CIENCIAS FUNCIONALES SECCIÓN DE BIOQUÍMICA 1 La presente guía tiene como finalidad proporcionar información escrita en forma clara y precisa sobre contenido correspondiente a la unidad III de la asignatura de Bioquímica del programa de Enfermería. INDICE DE CONTENIDO QUIMICA DE AMINOACIDOS 1. DEFINICION 2. FUNCIONES 3. FORMULA ESTRUCTURAL 4. ESTEREOQUÍMICA: ENANTIÓMEROS 5. CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS 5.1. De acuerdo a si están o no presentes en las proteínas 5.2. De acuerdo a la naturaleza de la cadena lateral R 6. NOMENCLATURA DE LOS AMINOÁCIDOS 7. PROPIEDADES ACIDO-BASE DE LOS AMINOÁCIDOS 7.1. Carga neta de un aminoácido PEPTIDOS 1. DEFINICION 1.1. Características de un enlace peptídico 2. CLASIFICACION DE LOS PEPTIDOS DE ACUERDO AL NUMERO DE RESIDUOS DE AMINOACIDOS PRESENTES 3. IMPORTANCIA BIOLOGICA DE LOS PEPTIDOS PROTEINAS 1. DEFINICI...