MOLÉCULAS

Apuntes

MOLÉCULAS ORGÁNICAS Resumen basado en Curtis, H. & Barnes, N. (2006) Biología. Ed. Panamericana 1. Introducción a las Moléculas Orgánicas La química de los organismos vivos es, en esencia, la química de los compuestos que contienen carbono (compuestos orgánicos). En los seres vivos se encuentran cuatro tipos fundamentales presentes en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas comparten una base elemental común constituida por carbono, hidrógeno y oxígeno. El átomo de carbono es singularmente idóneo para cumplir este papel central debido a que es el elemento más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. Esta capacidad única le permite unirse tanto con otros átomos de carbono como con elementos distintos, dando lugar a una inmensa variedad de cadenas estables, fuertes y estructuras en forma de anillo. Una propiedad general y compartida por todos estos compuestos orgánicos es que liberan energía al oxidarse. 2. Los Carbohidratos Constituyen la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos y actúan como las moléculas fundamentales de almacenamiento energético en la mayoría de los organismos, además de integrar diversa...