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Apuntes

[Diapositiva 1] CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA: MONOSACÁRIDOS, DISACÁRIDOS, POLISACÁRIDOS, HETEROPOLISACÁRIDOS [Diapositiva 2] Carbohidratos Conocen como: Carbohidratos Glúcidos Hidratos de Carbono Base de energía viva en la tierra. Provienen de fotosíntesis Normalmente contienen C, O e H y tienen la fórmula aproximada (CH 2 O) n . [Diapositiva 3] Funciones Energéticas: (glucógeno en animales y almidón en vegetales, bacterias y hongos) Glucosa es uno de carbohidratos más sencillos, comunes y abundantes; representa molécula combustible que satisface demandas energéticas de la mayoría de los organismos. De reserva: Se almacenan como almidón en vegetales y glucógeno en animales. Ambos polisacáridos pueden ser degradados a glucosa. [Diapositiva 4] Funciones Compuestos estructurales: Como celulosa en vegetales, bacterias y hongos y quitina en cefalotorax crustáceos e insectos. Precursores: Son precursores de ciertos lípidos, proteínas y factores vitamínicos como ácido ascórbi...