12 1. EL CONOCIMIENTO

Apuntes

🧠 1. EL CONOCIMIENTO Conocimiento: Es todo saber que adquirimos sobre el mundo. Incluye el conocimiento social (cultural, cotidiano) y el científico (sistemático y comprobable). Saberes sociales: Aprendidos en la sociedad (creencias, costumbres). Ciencia: Es un conocimiento que sigue un método ordenado (método científico) para explicar fenómenos. Cosificar: Tratar a algo complejo como si fuera una cosa simple y estática. Ejemplos de conocimientos sociales en alimentación: recetas familiares, sopa para el resfrío, comidas de celebraciones, etc. 🧪 2. MÉTODO CIENTÍFICO Definición: Es el camino ordenado que usa la ciencia para investigar y obtener conocimiento confiable. Etapas: Observación: mirar un fenómeno. Pregunta: qué quiero saber. Hipótesis: suposición razonable. Experimentación: pruebas y datos. Análisis: interpretar resultados. Conclusión: aceptar o rechazar la hipótesis. Comunicación: compartir lo aprendido. 🍽️ 3. COMIDA, ALIMENTO, NUTRIENTE Comida: Preparación social y cultural hecha con alimentos. Definición de Monteiro: "una mezcla no aleatoria de alimentos, culturalmente aceptada como tal". Alimento: Sustancia natural o procesada que aporta energía y nut...