UNIDAD TRABAJO 51 DIETAS EN

Apuntes

UNIDAD TRABAJO 5: DIETAS EN PATOLOGÍAS RESPIRATORIAS, RENALES Y URINARIAS Introducción: Ten en cuenta que muchas de estas patologías se van a dar en ancianos o personas de mediana edad avanzada. Y que por tanto cuesitones como la sarcopenia, o los problemas de disfagia oral, casi siempre estarán presentes. Recuerda: 🔹 Recomendaciones proteicas en ancianos. MUY IMPORTANTE. Las guías internacionales confirman un aumento real de las necesidades proteicas con la edad: Organización Recomendación (>65 años) Fuente ESPEN (2019) 1,0–1,2 g/kg/día Volkert et al., Clin Nutr, 38(1):10–47 PROT-AGE (2013) 1,0–1,5 g/kg/día (1,2–1,5 si sarcopenia) Bauer et al., J Am Med Dir Assoc WHO/FAO/UNU (2007) Reconoce pérdida de masa magra y sugiere ajustes individuales WHO Tech. Rep. 935 Esto equivale exactamente a un incremento de 0,05–0,1 g/kg/década Corrección proteica: Se traduce en un aumento del aporte proteico entre +0,05 y +0,1 g/kg/día por década posterior a los 40 años, con límite superior de 1,3 g/kg/día en adultos mayores sin patología. Recuerda, en casos de sarcopenia: Existe aumento de las necesidades anabólicas compensatorias que acompañan a la sarcopenia. En ancianos con inflamación crónica...