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Apuntes

Generación de energía a partir de aminoácidos Los aminoácidos son una fuente esencial de energía y nitrógeno para el desarrollo de mu chas bacterias orales. De hecho, muchas de ellas son asacarolíticas y usan aminoácidos como su única fuente de energía. Además, muchos mi croorganismos son auxótrofos para varios ami noácidos, y deben obtener del ambiente algunos de los que necesitan para la síntesis de proteínas. Si bien la alimentación del huésped incluye pro teínas, éstas son virtualmente inaccesibles para muchas bacterias. Aparte de que las proteínas de los alimentos son transitorias, muchos de los anaerobios que utilizan aminoácidos se encuen tran en sitios en que casi no hay acceso a los componentes alimentarios. Por ejemplo, las bacterias que comprenden la placa subgingival no tienen acceso a proteínas de la alimentación del huésped o tampoco a las proteínas salivales. Así, la mayor parte de los aminoácidos usados por bacterias provienen del líquido crevicular gingi val o se obtienen por degradación de tejidos del huésped mediante proteasas bacterianas. Dado que estas proteinasas suelen ser secretorias o de superficie, sus productos de degradación suelen estar disponibles para...