Historia d

Apuntes

Historia del Champú El champú es un postre típico peruano de origen antiguo, conocido también en Ecuador y Colombia, aunque en estos países ha sido adaptado a su manera. Su nombre podría derivar del quechua "chapusca", que significa mezcla o batido, lo que coincide con la preparación del postre, que es una mezcla de frutas y maiz. Su consumo se remonta a la época colonial y se popularizó en la época republicana, siendo vendido tradicionalmente en las calles de Lima por "champuceros” que lo ofrecían en ollas. Ingredientes Maíz mote Membrillos Piña Guanábana Harina de maíz amarillo azúcar Canela y clavo de olor. Preparación: 1- Remojar el maíz un día antes. 2- Cocinar el maíz y reservar. 3- Cocer piña, membrillo, canela, clavo y azúcar. 4-Añadir el membrillo y cocinar más. 5. Incorporar la harina de maíz disuelta y mezclar hasta espesar. 6. Agregar el maíz cocido y la guanábana al final. 7. Servir y decorar con canela en polvo.