UNIDAD 31 LAS PROTE2NAS

Apuntes

UNIDAD 3: LAS PROTEÍNAS Y LOS ÁCIDOS NUCLEICOS Aminoácidos, proteínas, estructura, enzimas, coenzimas, nucleótidos, ADN, ARN,... Las proteínas y los ácidos nucleicos 1. Los aminoácidos 2. La estructura de las proteínas 3. Propiedades, características y funciones de las proteínas. 4. La clasificación de las proteínas 5. Las enzimas 6. Coenzimas y vitaminas 7. Los nucleótidos 8. El ADN 9. El ARN 10. Los virus y otras formas acelulares 1.- Los aminoácidos. 1.1 Estructura y clasificación Son las moléculas sencillas, los monómeros que forman las proteínas por concatenación. Su estructura es la de la imagen: Tienen un carbono central asimétrico, (Carbono ɑ), flanqueado por un hidrógeno (H), un grupo carboxílico (-COOH) y un grupo amino (-NH 2 ) El cuarto enlace lo forma con un radical R, que es una cadena alifática distinta para cada aminoácido 1.- Los aminoácidos. 1.1 Estructura y clasificación. El grupo R determina el aminoácido de que se trata. Existen muchos aminoácidos, pero solo veinte componen las proteínas. Son los denominados aminoácidos proteicos. RECURSOS: Presentación. Las fórmulas desarrolladas de los aminoácidos Actividad interactiva. Estructura, clasif...