Transcripción 15/3/2026, 11:41:31 a. m.

Apuntes

• Carbohidratos Estas biomoléculas también se llaman hidratos de carbono, aunque su nombre correcto es glúcidos. Son moléculas orgánicas formadas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. • Alimentos ricos en carbohidratos Los carbohidratos se dividen en simples y complejos. Los simples incluyen monosacáridos (una sola molécula), disacáridos (dos moléculas) y oligosacáridos (de tres a nueve moléculas). Los complejos contienen más de diez moléculas y se ramifican en estructuras mayores. • Funciones de los carbohidratos Fuente energética: Los carbohidratos son, generalmente, la principal fuente de energía para los organismos. Son la fuente más rápida, ya que su consumo no requiere un proceso de digestión prolongado. Función estructural: Algunos carbohidratos, como la celulosa en las paredes celulares de las plantas, aportan estructura y rigidez a las células. La celulosa se encuentra en la pared celular de las plantas, y las bacterias también producen resistencia a sustancias antibióticas. Además, el exoesqueleto de los artrópodos está compuesto por quitina, un polisacárido. Función de almacenamiento: Los vegetales almacenan carbohidratos llamados almidones en partes específ...