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Apuntes

•Reino Fungi Los hongos, anteriormente considerados protistas, provienen del griego mikos y del latín fungus. Este reino se basa en secuencias del gen de rRNA de 18s, y su árbol filogenético incluye levaduras como Saccharomyces cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe y Candida albicans, además de Cryptococcus neoformas y Cryptococcus albidus. •Características generales Son organismos eucariontes con paredes rígidas compuestas por quitina. Son quimioheterótrofos que obtienen nutrientes por absorción y no realizan fotosíntesis. La mayoría son aerobios, aunque algunos son anaerobios facultativos. Reproducen tanto de forma asexual como sexual, y su función principal es descomponer materia orgánica muerta, actuando como saprófitos. •Efectos benéficos y negativos Beneficios: aumentan las calorías en la dieta mediante hongos comestibles, participan en la elaboración de cerveza, vino y pan (como Saccharomyces cerevisiae), contribuyen en la maduración y aroma de quesos como Roquefort y Camembert, y son fundamentales en la industria farmacéutica, produciendo penicilina, cefalosporinas, aspergilina, ácido clavulánico y ciclosporina. Por otro lado, los hongos pueden ser dañinos, a...