Bioqu1mica

Apuntes

Bioquímica jordina.vivet@uvic.cat Principals biomolècules i funcions Bioquímica jordina.vivet@uvic.cat Bioquímica humana Bioquímica estructural: estudia la composició química dels éssers vius Bioquímica metabòlica: estudia les transformacions dels constituents químics dels éssers vius Bioquímica jordina.vivet@uvic.cat Bioelements Primaris Secundaris Oligoelements Bioelements: elements químics presents als éssers vius Bioquímica jordina.vivet@uvic.cat Ions del cos humà Catió (ió carregat positivament) Anió (ió carregat negativament) Bioquímica jordina.vivet@uvic.cat Enllaços químics Bioquímica jordina.vivet@uvic.cat Grups funcionals Grup d’àtoms que intervenen en les reaccions químiques que caracteritzen la molècula. Bioquímica jordina.vivet@uvic.cat Isomeria 7  Isòmers: Molècules amb la mateixa fórmula química però diferent disposició espacial. Poden tenir propietats físiques, químiques o òptiques diferents.  Isòmers òptics: presenten diferent ordenació espacial dels àtoms.  L’enantiòmer L (grup hidroxil [-OH] a l'esquerra) desvia la llum polaritzada cap a l'esquerra (levo).  L'enantiòmer D (grup hidroxil a la dreta) ho fa cap a la dreta (dextro). Bioquímica j...