Metabolismo y transporte: papel del agua y la disolución en organismos

Apuntes

Biología ARTEC Unidad y diversidad  ▲ Figura 13 Algunos tipos de plantas que pueden sobrevivir a la deshidratación casi completa se llaman plantas de resurrección. La rehidratación implica extracción rápida del agua a través de las paredes celulares desecadas, por acción capilar. La Sotaginella lepidophylla es un ejemplo: la bola seca de la planta se hincha y se abre en pocas horas, después de la cual se vuelve verde de nuevo y comienza a crecer.  ▲ Figura 14 Las personas hospitalizadas suelen recibir líquidos por vía intravenosa. A veces, el líquido es solo una "solución salina", que es agua con cloruro de sodio. También pueden recibir agua que contiene todos los nutrientes que necesitan; esto se conoce como nutrición parenteral total. La nutrición parenteral total requiere un emulsionante. ¿Puede explicar por qué? Todas las sustancias que se disuelven en agua son hidrofílicas (literalmente, "amantes del agua"). Estas sustancias incluyen tanto moléculas polares como glucosa y partículas con cargas positivas o negativas, como los iones de sodio y cloruro. El término hidrofílico se utiliza para describir sustancias que son atraídas q...