Fundamentos de Nutrición, Clasificación de Alimentos y Sistema NOVA

Apuntes

INTRODUCCIÓN a la NUTRICIÓN 2026 TEMARIO Unidad 1: Fundamentos de Nutrición Unidad 2: Hidratos de Carbono Unidad 3: Proteínas Unidad 4: Lípidos Unidad 5: Vitaminas y Minerales Unidad 6: Alimentos funcionales UNIDAD 1 FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN EN ESTA CLASE VEREMOS • Definición de Nutrición • Definición de Alimentación • Tiempos de la Nutrición • Definición de Alimento, Nutriente y Dieta • Clasificación de los alimentos • Clasificación de los Nutrientes • El Plato Saludable • Sistema NOVA NUTRICIÓN Ciencia Objeto de estudio PROCESOS QUE SUCEDEN EN EL INTERIOR DEL ORGANISMO ASPECTOS NUTRICIÓN Proceso ENERGÍA Y NUTRIENTES Mantener la VIDA Promover el CRECIMIENTO Reparar las PÉRDIDAS 1er Tiempo ALIMENTACIÓN 2º Tiempo METABOLISMO 3er Tiempo EXCRECIÓN TIEMPOS de la NUTRICIÓN MEDIO INTERNO 1er Tiempo: ALIMENTACIÓN Digestión PROCESOS Absorción FINALIDAD Degradación de los alimentos en sustancias absorbibles y utilizables. 2do. Tiempo: METABOLISMO PROCESOS FINALIDAD Anabolismo y Catabolismo Síntesis o construcción Degradación Libera E Consume E Correcto uso de materia y energía NUTRIENTES Uso Reserva DESECHOS 3er. Tiempo: EXCRECIÓN FINALIDAD Mantener la constancia del medio interno. • Riñón ...