Nutrients

Apuntes

•Nutrients i estàndards nutricionals Menjar és essencial perquè ens proporciona energia i nutrients, però també ens aporta plaer. El nostre comportament alimentari està influït per diversos factors com la cultura i societat, la zona geogràfica, els hàbits apresos i l’estat de salut (fisiopatologia). Abans de continuar, és important entendre alguns conceptes clau que s’utilitzaran durant el curs: - Alimentació saludable / equilibrada: ajuda a mantenir una bona salut i a realitzar les activitats diàries amb normalitat. - Patró dietètic / alimentari: és el conjunt d’aliments que consumeix habitualment una persona o població, incloent com es mengen i l’estil de vida. - Menú: és la llista de plats que formen un àpat, sempre especificant si és diari, setmanal, quinzenal, etc. El nostre estil de vida té un impacte directe en la salut, basat en quatre pilars principals: •Influència sobre la salut i l’alimentació •Alimentació: determina l’aparició de nutrients i energia •Hàbits tòxics: com tabac, alcohol o altres substàncies, que poden augmentar la necessitat de nutrients •Relacions socials: afecten el què, com, on i amb qui mengem •Activitat física: incrementa la demanda d’energia i nu...