NO MONOMER

Apuntes

NO MONOMEROS NO POLIMERICOS NO MACROMOLECULAS, tienen bajo peso molecular En muchos lípidos se reconocen moléculas que podríamos considerar sillares estructurales de la mayoría de los lípidos. Son los ÁCIDOS GRASOS. ACIDOS GRASOS Son ácidos carboxílicos, de 4 a 36 carbonos unidos de manera lineal por un grupo carboxilo (acido) y una cadena carbonatada (C e H). Si entre los carbonos encontramos solo enlaces simples, el ácido graso es SATURADO Si entre los carbonos encontramos algún doble enlace el ácido graso es INSATURADO y puede ser: ➔ Monoinsaturado ➔ Poliinsaturado. La mayoría de los ácidos grasos tienen un numero par de carbonos. Esto no quiere decir que los ácidos grasos con numero impar no existan, solo son poco abundantes en nuestro organismo. En solución acuosa, se desprotonan, quedando en su forma iónica y se llaman con el sufijo -ATO Los ácidos grasos saturados más comunes en nuestro organismo son: ✓ Ácido láurico, 12 C (laurato, en agua) ✓ Ácido mirístico, 14 C (miristato, en agua) ✓ Ácido palmítico, 16 C (palmitato, en agua) ✓ Ácido esteárico, 18 C (estearato, en agua) ✓ Ácido araquidónico, 20 C (araquitato, en agua) Los ácidos grasos insaturados mas comunes en nuestro ...