08/10/2025

Apuntes

08/10/2025 1 Departamento de Bioquímica y Biología Molecular Grado Farmacia Asignatura: Bioquímica I Curso Académico 2025/2026 Dr. Ricardo Villa-Bellosta. Grupo 2C TEMA 5 Estructura y Función de lípidos: Lípidos de reserva y lípidos estructurales. Lípidos con actividades biológicas específicas. Lipoproteínas. Propiedades generales y clasificación de lípidos. Lípidos de reserva: triacilglicéridos. Lípidos estructurales: glicerofosfolípidos, esfingolípidos y esteroles. Lípidos con actividades biológicas específicas: derivados isoprenoides y esteroides. Lipoproteínas. 1 2 08/10/2025 2 Propiedades generales y clasificación de lípidos. Los lípidos biológicos constituyen un grupo químicamente diverso de compuestos cuya característica común y definitoria es su insolubilidad en agua. Las funciones biológicas de los lípidos son tan diversas como su química. grasas aceites Fosfolípidos Esteroles Especializados Reserva de energía Elementos estructurales de las membranas biológicas Cofactores enzimáticos Transportadores electrónicos Pigmentos que absorben luz Anclas hidrofóbicas para proteínas “Chaperonas” que ayudan en el plegamiento de las proteínas de membrana Agentes emulsionante en el tra...