CICLO : II

Apuntes

CICLO : III SEMESTRE ACADEMICO : 2025-I UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA “Dr. Wilfredo Erwin Gardini Tuesta” ACREDITADA POR SINEACE RE ACREDITADA INTERNACIONALMENTE POR RIEV BIOQUIMICA: PROTEINAS Y CINETICA ENZIMATICA DOCENTE RESPONSABLE DE LA ASIGNATURA FILIAL CHINCHA : MG. Blgo. EDGAR ANDRES VALENCIA ROJASS Las proteínas • Las proteínas son macromoléculas que se emplean como componentes estructurales de las células y tejidos, así que el crecimiento, la restauración y el mantenimiento del organismo dependen del abastecimiento adecuado de esas sustancias. • Algunas son enzimas, moléculas especiales que regulan miles de reacciones químicas distintas que ocurren en los seres vivos. • Son polímeros formados de sub unidades llamadas: aminoácidos • Los aminoácidos son moléculas compuestas por un grupo carboxilo, un grupo amino, un átomo de hidrogeno y una cadena lateral • Presentan cuatro niveles de arquitectura. Aminoácidos• Son las unidades estructurales que constituyen las proteínas. • Algunos de ellos son proteicos ( están en las proteínas) y otros son no proteicos (no están presentes en ellas ) • A partir ...