linaza

Apuntes

--- ### 🟤 ¿Qué es la linaza? La **linaza** son las semillas del **lino** (*Linum usitatissimum*), una planta originaria de Asia y Europa. Estas semillas pueden ser de color marrón o dorado, y son conocidas por su alto valor nutricional y beneficios para la salud. --- ### 🟤 Composición nutricional (por 100 g aprox.) - **Calorías**: 554 kcal - **Grasas totales**: 44 g - Grasas saturadas: 3.7 g - Grasas poliinsaturadas: 28.7 g (omega-3 y omega-6) - Grasas monoinsaturadas: 7.5 g - **Carbohidratos**: 25 g - Fibra: 37 g - **Proteínas**: 18.3 g --- ### 🟤 Beneficios para la salud 1. **Rica en ácidos grasos omega-3 (ALA)** Ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 2. **Alto contenido de fibra** Favorece la digestión, regula el tránsito intestinal y ayuda en casos de estreñimiento. 3. **Efectos antioxidantes y antiinflamatorios** Protege las células contra el daño oxidativo. 4. **Puede reducir el colesterol** Especialmente el LDL (colesterol malo), ayudando a la salud del corazón. 5. **Control del azúcar en sangre** La fibra soluble ralentiza la digestión y estabiliza los niveles de glucosa. --- ### 🟤 Usos co...