Primer parcial - nutri 1

Apuntes

Primer parcial - nutri 1 Clase 1 ENERGÍA  Energía . Es la capacidad de la materia para realizar un trabajo.  Solar : Utilizada por células que contienen clorofila para realizar la fotosíntesis (Co2 + H2O  glucosa + O2). Se almacena y al ser liberada, los vegetales pueden sintetizar otras moléculas.  Química : Los animales transforman energía obtenida de compuestos orgánicos provistos de vegetales y otros animales para transformarla en química. Se encuentra en HDC, proteínas y lípidos. Es transformada en la mitocondria por la respiración celular en energía biológicamente útil.  Biológicamente útil: Comprende la utilización de energía química en las oxidaciones biológicas. El principal transformador de energía es el adenosintrifosfato (ATP). La función es suministrar energía hidrolizándose a ADP+Pi. El ATP transforma la energía, la célula la utiliza y luego se libera en forma de calor (función más importante en el mantenimiento de la temperatura corporal)  Unidades de energía Caloría : Unidad de energía térmica que hace aumentar la temperatura de 1 gr de agua de 14,5°C a 15,5°C. Joule : Unidad de medición de energía en términos del sistema métrico,...