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Apuntes

[Diapositiva 1] GESTION HOTELERA Sesión 1 Tema: Gestión hotelera: definición de tipos de establecimientos y nuevas tendencias hoteleras. [Diapositiva 7] Los resultados de la administración se miden por la eficiencia. EFICACIA= RESULTADOS La gestión se mide por el cumplimiento de objetivos no sólo por los medios utilizados. Administración= eficiencia GESTION la eficiencia es el adecuado uso de métodos y recursos de la empresa para producir un bien o servicio. Eficacia es alcanzar el objetivo sin importar tanto los medios ni los procedimientos. [Diapositiva 8] GESTION EFECTIVIDAD ES IGUAL A GESTIÓN + ADMINISTRACIÓN. Por lo tanto, la administración y la gestión generan la: EFECTIVIDAD [Diapositiva 9] MANUFACTURA MENTEFACTURA MUNDO OBJETIVO PROCESOS ADMINISTRACIÓN GESTIÓN ENTORNO LOCAL ENTORNO GLOBAL MUNDO “SUBJETIVO” Visión, Valores, Cultura ADMINISTRACIÓN Vs. GESTIÓN [Diapositiva 10] MUNDO OBJETIVO Contabilidad Estados de resultados Procesos administrativos ADMINISTRACIÓN GESTIÓN MUNDO “SUBJETIVO” Capital intelectual Activos intangibles HOTELERIA … TANGIBLE INTANGIBLE [Diapositiva 11] MANUFACTURA MENTEFACTURA 80% DEL VALOR DE LA EMPRESA SE REFLEJA EN ESTADOS ...