Guía de Pr

Apuntes

Guía de Preguntas y Respuestas — Carbohidratos (Hasta Polisacáridos) 1. ¿Qué son los carbohidratos? Biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que sirven como fuente primaria de energía para el organismo. 2. ¿Cuál es la función principal de los carbohidratos? Proveer energía rápida y eficiente, especialmente para tejidos con alta demanda como el cerebro y los músculos. 3. ¿Qué fórmula general se asocia a los carbohidratos simples? (Cn(H2O)n), aunque no todos los carbohidratos encajan perfectamente. 4. ¿Por qué se conocen como hidratos de carbono o glúcidos? Porque químicamente parecen “carbono hidratado” y son dulces en muchos casos. 5. ¿Cómo se clasifican según su tamaño? Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. 6. ¿Qué define si un carbohidrato es aldosa o cetosa? El tipo de grupo carbonilo: aldehído (aldosa) o cetona (cetosa). 7. ¿Qué es un carbohidrato reductor? Aquel que tiene un grupo carbonilo libre capaz de oxidarse. 8. ¿Qué es un epímero? Monosacárido que difiere de otro en la configuración de un solo carbono quiral. 9. Menciona tres hexosas importantes. Glucosa, fructosa y galactosa. 10. ¿Qué es el carbono anomérico? Es el carbono que provie...