Transcripción 5/1/2025, 10:25:26 p.m.

Apuntes

• Subtema: Generalidades de los fosfolípidos Los lípidos de membrana se dividen en cuatro tipos principales: fosfolípidos, esfingolípidos, glucolípidos y colesterol. Este capítulo se centra únicamente en los lípidos de membrana polares (fig. 18-1A). Los fosfolípidos son compuestos iónicos que consisten en un alcohol unido, mediante un enlace fosfodiéster, a un diacilglicerol (DAG) o a una esfingosina. Al igual que los ácidos grasos (AG), los fosfolípidos son anfipáticos. Esto significa que cada uno tiene una cabeza hidrofílica, que corresponde al grupo fosfato (mostrado en azul en la fig. 18-1B), y una larga cola hidrofóbica que contiene AG o ácidos grasos de AG. La molécula de fosfolípido se asocia con las porciones no polares de otros componentes de la membrana, como glucolípidos, proteínas y colesterol. La cabeza hidrofílica (polar) del fosfolípido se orienta hacia el exterior e interactúa con el entorno acuoso intracelular o extracelular (véase fig. 18-1B). Además, los fosfolípidos de membrana actúan como reservorios para mensajeros intracelulares y, en algunos casos, sirven como anclajes para proteínas en las membranas celulares. Por otro lado, los fosfolípidos que no form...