1. Compone

Apuntes

1. Componentes de la saliva * Agua (99%) * Mucina (lubrica el alimento) * Amilasa salival o ptialina (inicia digestión de carbohidratos) * Lipasa lingual * Electrolitos (Na+, K+, Cl-, HCO3-) * Lisozima e IgA (defensa) 2. Esfínteres del esófago Esfínter esofágico superior * Ubicación: unión faringe-esófago. * Función: evita entrada de aire al esófago. Esfínter esofágico inferior * Ubicación: unión esófago-estómago. * Función: evita reflujo gástrico. 3. ¿Qué secreciones produce el esófago? * Moco. * Su función es lubricar y proteger la mucosa. 4. ¿Qué es el peristaltismo? Movimientos ondulatorios involuntarios del tubo digestivo que impulsan el alimento. 5. ¿Cómo se forma el bolo alimenticio? Al mezclar el alimento masticado con saliva durante la masticación. 6. Bolo alimenticio, quimo y quilo Bolo alimenticio * Se encuentra en boca y esófago. * Alimento masticado mezclado con saliva. Quimo * Se encuentra en estómago. * Mezcla semilíquida de alimento y jugo gástrico. Quilo * Se encuentra en intestino delgado. * Mezcla rica en grasas absorbidas. 7. Longitud del intestino delgado * Duodeno: 25 cm. * Yeyuno: 2.5 m. * Íleon: 3.5 m. 8. Glándulas gástricas y células ...