UD2. Gl1cidos

Apuntes

UD2. Glúcidos 2ºBachillerato Profesor: Aitor Martínez Ortega ¿Qué vamos a ver en este tema? – Características químicas, isomerías, enlaces y funciones de los monosacáridos (pentosas, hexosas en sus formas lineales y cíclicas), disacáridos y polisacáridos con mayor relevancia biológica. – Los monosacáridos (pentosas y hexosas): características químicas, formas lineales y cíclicas, isomerías, enlaces y funciones. – Los disacáridos y polisacáridos: ejemplos con más relevancia biológica. ¿Qué vamos a ver en este tema? 1. Glúcidos: clasificación. 2. Monosacáridos: triosas, tetrosas, pentosas y hexosas. 3. Oligosacáridos: disacáridos. 4. Polisacáridos: homopolisacáridos, heteropolisacáridos. 5. Glucolípidos y glucoproteínas. 1. Glúcidos Los glúcidos: ● Se conocen como hidratos de carbono ya que su fórmula empírica es (CH 2 O) n . ● Químicamente, todos son polihidroxiacetonas y polihidroxialdehídos de 3 a 9 carbonos. Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas 1. Glúcidos: clasificación Osas o monosacáridos: moléculas sencillas, no se pueden hidrolizar. Aldosas: el grupo carbonilo es un aldehído Aldotriosas Ej: Gliceraldehído Aldotetrosas Eritrosa Aldopentosas Ribosa Aldohexosas ...