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Apuntes

ALIMENTACIÓN 1 / 1. Introducción y contextualización práctica 3 / 2. Ideas previas sobre nutrición 4 / 3. La nutrición. Conceptos y términos iniciales 5 / 4. Concepto de alimentación y alimentación saludable 6 / 5. Los alimentos 7 5.1. Clasificación de los alimentos 7 5.2. Grupos de alimentos 9 / 6. Componentes de los alimentos 10 / 7. Concepto de nutrición y nutrientes 11 7.1. Funciones genéricas y clasificación de los nutrientes 12 / 8. Concepto de dietética 12 8.1. El papel del dietista 13 / 9. La Dieta Mediterránea 14 9.1. Datos y curiosidades sobre la Dieta Mediterránea 15 / 10. Caso práctico 1: “Fuentes fiables en Internet” 16 / 11. Caso práctico 2: “Taller sobre la Dieta Mediterránea” 17 / 12. Historia de la dietética y la nutrición 17 / 13. Resumen y resolución del caso práctico de la unidad 18 / 14. Bibliografía 19 © MEDAC ISBN: 978-84-19872-69-2 Reservados todos los derechos. Queda rigurosamente prohibida, sin la autorización escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la reproducción, transmisión y distribución total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, incluidos la reprografía y el tra...