Estos son compuestos liposolubles1 lo que significa que se disuelven en

Apuntes

• Subtema: Vitaminas Liposolubles Estos son compuestos liposolubles, lo que significa que se disuelven en medios grasos y desempeñan diversas funciones cruciales. A continuación, se presentan algunos ejemplos: | Vitamina A₁ | Vitamina D₃ | |-------------|-------------| | Participa en la formación de pigmentos visuales y mantiene la estructura del tejido epitelial. | Aumenta la absorción de calcio y fósforo en el intestino y favorece la calcificación de las estructuras óseas. | | Su carencia causa xeroftalmia (sequedad de la conjuntiva), alteraciones en la piel y ceguera nocturna. | Su carencia produce raquitismo en los niños y osteomalacia en los adultos. Los síntomas de esta última son deformaciones óseas. | | Se encuentra en el aceite de hígado de pescado, la leche entera y la yema de huevo. | Se encuentra en los aceites de hígado de pescado, la leche entera y la yema de huevo. | | Vitamina E | |------------| | Protege las membranas celulares de la oxidación de los lípidos. | | Su carencia produce infertilidad en algunos animales. | | Se encuentra en los aceites vegetales, la leche, los huevos y verduras. | • Subtema: Vitaminas Hidrosolubles Otro grupo importante de vitamina...