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Apuntes

•Sistema disperso Un sistema disperso está formado por dos o más fases, en el que una está inmersa en la otra. Ambas fases están en distintas proporciones. La fase dispersa, o fase interna, es la minoritaria, mientras que la fase dispersante, o fase externa, es la mayoritaria. •Tipos de sistemas dispersos Se clasifican según el tamaño de la fase interna: - Sistema disperso homogéneo: El tamaño de partícula de la fase interna es menor a 0,001 micra. Es un sistema monofásico, como las soluciones o disoluciones. - Sistema disperso heterogéneo: El tamaño de la fase interna varía entre 0,001 y 0,1 micra (coloides o soluciones coloidales) y entre 0,1 y 50 micras (suspensiones y emulsiones). Son sistemas polifásicos. •Características de los sistemas dispersos Las soluciones y sistemas coloidales (como suspensiones y emulsiones) se diferencian en: - Sedimentan: No en soluciones, sí en suspensiones y emulsiones. - Pasan a través del papel de filtro: Sí en soluciones, no en suspensiones y emulsiones. - Dispersan la luz (efecto Tyndall): Sí en soluciones y sistemas coloidales, no en soluciones. •Disoluciones homogéneas Una disolución es un sistema disperso homogéneo...