Fundamentos da Nutrição Clínica e Dietas Hospitalares

Apuntes

Introdução a Nutrição clínica A Nutrição clínica tem como objetivo oferecer ao organismo debilitado, nutrientes adequados ao tipo de doença, condições físicas, nutricionais e psicológicas do paciente, mantendo ou recuperando o estado nutricional recuperar ou melhorar a saúde do paciente tornando-o apto á suas atividades. Pode-se ser desenvolvido em vários locais, tais como: ➢ hospitais ➢ centros de reabilitação ➢ clínicas ➢ consultórios ➢ domicílio Em todas estas situações o cuidado nutricional é fundamental para a recuperação ou manutenção da saúde. ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA Princípio da prática nutricional ➔ centralizar o atendimento ao paciente, baseando-se nas necessidades nutricionais inicialmente detectadas ➔ devem ser atualizadas durante o tratamento. Monitorar periodicamente os resultados em relação às metas propostas para a terapia nutricional. DIETAS HOSPITALARES INTRODUÇÃO A alimentação por via oral (VO), é mais fisiológica, e está associada ao conforto e satisfação do paciente durante a internação. Deve-se garantir que a alimentação do paciente seja adequada, pois é parte essencial para o tratamento clinico e nutricional. A dieta oral hospitalar (DOH) deve ser planejada ...