Transcripción 5/2/2025, 3:46:36 p.m.

Apuntes

• Subtema: Generalidades sobre aminoácidos A diferencia de las grasas y los carbohidratos, el cuerpo no almacena aminoácidos. No hay una proteína cuya única función sea mantener una reserva de aminoácidos para uso futuro. Por lo tanto, los aminoácidos deben obtenerse de la dieta, sintetizarse de novo o generarse a partir de la degradación normal de proteínas corporales. Cualquier aminoácido que exceda las necesidades biosintéticas del cuerpo se degrada rápidamente. La primera fase del catabolismo implica la eliminación de los grupos α-amino, generalmente mediante transaminación y desaminación oxidativa, lo que produce cetoácidos. Estos cetoácidos, que son esqueletos carbonatados, se convierten en intermediarios utilizados en la síntesis de urea (fig. 20-1). En la segunda fase del catabolismo de aminoácidos, se lleva a cabo el ciclo 21; los esqueletos carbonatados se transforman en intermediarios de vías importantes para la eliminación de nitrógeno. Estos compuestos pueden metabolizarse a dióxido de carbono (CO₂) y agua (H₂O), glucosa, ácidos grasos o cuerpos cetónicos a través de las vías centrales del metabolismo descritas en los capítulos 9 a 14 y 17. • Subtema: Metabolismo ge...